সব

প্রশান্তির শরবত

ঠান্ডা এক গ্লাস শরবত। গরমে এর চাহিদা বেড়ে যায় কয়েক গুণ। বাড়িতেই শরবত বানিয়ে নেওয়া যাবে সহজে। ভিন্ন স্বাদের কয়েকটি শরবতের রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন   পাকা বেলের দিল ঠান্ডাই উপকরণ: পাকা বেল ১টি, চিনি ১ কাপ ও...
১৮ এপ্রিল ২০১৭

পাঠকের রেসিপি চট্টগ্রামে বৈশাখী মিষ্টি-পিঠা

বৈশাখের ১৪ তারিখে চট্টগ্রামে হবে ঐতিহ্যবাহী বলী খেলা। এটি ১২ থেকে ১৪ বৈশাখ অনুষ্ঠেয় আব্দুল জব্বার বলী খেলা ও বৈশাখী মেলার একটি অংশ। বলী খেলা ছাড়াও এই মেলার...
১৮ এপ্রিল ২০১৭

আজকের পুষ্টিকথা গরমে পানিশূন্যতা দূর করতে যা খাবেন

গরমে প্রাণ অতিষ্ঠ। দিনের বেলায় বাইরে বের হলেই ঘামে ভিজে যাচ্ছে শরীর। কেবল দিনে নয়, সন্ধ্যায় বা রাতে ঘরে বসেও ঘামতে হচ্ছে গরমে। গরমে দেহ ঠান্ডা রাখতে...
১৬ এপ্রিল ২০১৭

বৈশাখী ভোজ

পয়লা বৈশাখে খাবারে বৈচিত্র্য থাকবে না তা কী হয়! জোবাইদা আশরাফ দিয়েছেন চার পদের রেসিপিপাহাড়ি ঘণ্টউপকরণক বিভাগ: ১২ রকমের সবজি এক কাপ করে। বাঁশকুড়োল, এঁচড়, কলার...
১২ এপ্রিল ২০১৭

মাছ–ভর্তা আর মিষ্টান্নের পদ

কলা পাতায় রুপচাঁদাউপকরণ: বড় রুপচাঁদা মাছ একটি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, সরষে বাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ দুটি, রসুনের কোষ দুটি, আদাবাটা এক টেবিল চামচ,...
১১ এপ্রিল ২০১৭

মাছে–ভাতে বৈশাখ

বাংলা বছরের প্রথম দিনটিতে খাওয়ার আয়োজনে থাকে বাঙালিয়ানার ছোঁয়া। এটাই রীতি। চাইলে চেনা খাবারগুলোই একটু ভিন্নভাবে উপস্থাপন করা যায়। সে রকম কিছু খাবারের রেসিপি...
১১ এপ্রিল ২০১৭

তিতা তিন

খাবারের স্বাদ তিতা। এটা শুনলে অনেকেই খেতে চান না। কিন্তু মজা করে রান্না করলে বৈশাখী পাতে সবচেয়ে মুখরোচক খাবার হয়ে যাবে হয়তো এটাই। রেসিপি...
১১ এপ্রিল ২০১৭

ফল ও শাকসবজি রক্তচাপ কমায়

পটাশিয়াম-সমৃদ্ধ খাবার যেমন কলা, শাক, মটরশুঁটি, এমনকি কফিও রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। নতুন এক গবেষণা প্রতিবেদনে এ কথা বলা হয়েছে। সোডিয়াম-সমৃদ্ধ খাবার কমিয়ে...
০৬ এপ্রিল ২০১৭

বৈশাখে কুড়মুড়ে খাবার

বছরের প্রথম দিন বলে কথা। বাংলা নববর্ষের প্রথম দিনটির নানা আয়োজনের বড় একটা অংশ হলো খাওয়াদাওয়া। কুড়মুড়ে মুখরোচক নানা ধরনের ঐতিহ্যবাহী খাবার রাস্তায় বের হলেই...
০৪ এপ্রিল ২০১৭ মন্ত্যব্য

কোনটি খাবেন? বাদাম নাকি ছোলা

বাদাম ও ছোলা দুটিই পরিচিত খাবার। গুণাগুণের দিক থেকেও অনেক কিছুতে মিল রয়েছে বাদাম ও ছোলায়। বারডেম জেনারেল হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার নাহিদ...
২৯ মার্চ ২০১৭

পাঠকের রেসিপি বিক্রমপুরের দুই পদ

বিক্রমপুর অঞ্চলে জন্ম নিনা নাওয়াজের। রান্নার প্রতি ভালোবাসা সব সময়ই। বিক্রমপুরের রান্না নামে একটি বইও আছে তাঁর। পাঠকের রেসিপিতে পাঠিয়েছেন দুটি...
২৮ মার্চ ২০১৭

করলা দিয়ে ভিন্ন কিছু

করলার তেতোভাবটাই অনেকে পছন্দ করেন। আবার এমনভাবেও রান্না করা যায়, যাতে তেতোভাবটা কমে আসে অনেকখানি। স্বাদ বদলের জন্য কিছুটা ভিন্নতাও আনতে পারেন করলা রান্নায়।...
২৮ মার্চ ২০১৭

শজনে ডাঁটায়...

বাজারে চলে এসেছে শজনে। ডাল, মাছ কিংবা অন্য তরকারির সঙ্গে শজনে এ সময়টা খাবারে দেয় ভিন্ন স্বাদ। পরিচিত পদের বাইরে নতুন খাবারের স্বাদেই ভিন্নতা চলে আসে। রেসিপি...
২১ মার্চ ২০১৭

পনিরই তবে...

নোনতা পনিরের স্বাদেও ভিন্নতা আনা যায়। প্রতিদিনকার কিছু উপকরণ মিলিয়ে নিলেই বদলে যাবে স্বাদ, রূপ, পরিবেশন। এমন কিছু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ...
১৪ মার্চ ২০১৭

পাঠকের রেসিপি খুলনার দুই সবজি

বাবার বদলির চাকরির সুবাদে দেশের বিভিন্ন স্থানে থেকেছেন আলভী শোভন। বাড়ি খুলনায়। মা-খালাদের কাছ থেকেই রান্না করার উৎসাহটা পেয়েছেন। মাঝেমধ্যে রান্না নিয়ে টুকটাক...
১৪ মার্চ ২০১৭

ব্যস্ত জীবনে ঝটপট রান্না

অফিসের কাজ, সন্তানের দেখাশোনা, সংসারের দায়িত্ব—এ সময়ের কর্মজীবী নারীদের প্রতিদিনের রুটিন। এর মধ্যে রান্নাবান্না নিজ হাতে করতে হলে তো কথাই নেই। তবে...
০৭ মার্চ ২০১৭ মন্ত্যব্য

খাবার শুকনা খাবার যত

শীতপ্রধান দেশের মানুষ প্রাচীনকালে বরফ দিয়ে খাবার সংরক্ষণের চেষ্টা চালিয়েছেন। উল্টোদিকে গ্রীষ্মপ্রধান দেশের মানুষ চেষ্টা চালিয়েছেন রোদকে কাজে লাগাতে।...
০৭ মার্চ ২০১৭

দেশি আলুর বিদেশি স্বাদ

আলু পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে বের করা কিছুটা ঝামেলার কাজই হবে। দেশে-বিদেশে আলু দিয়ে তৈরি খাবারের স্বাদ-গন্ধ আলাদা হয়। বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন আলুর মজার...
০৭ মার্চ ২০১৭

ঢাকার বাইরে বই চলচ্চিত্র আর কফির রূপকথা

শেষের কবিতা থেকে হ্যারিপটার। গল্প, কবিতা, উপন্যাস—রয়েছে দেশি-বিদেশি নানা বই। দেয়ালে শোভা পাচ্ছে জলরঙে আঁকা মহানায়িকা সুচিত্রা সেনের ছবি। চারপাশটা...
০৭ মার্চ ২০১৭

১০০ ক্যালরির নিচে চার স্ন্যাকস

হালকা খিদে পেলে স্ন্যাকস-জাতীয় খাবার খাই আমরা। তবে অধিকাংশ স্ন্যাকসেই থাকে ভূরি ভূরি ক্যালরি। একটা শিঙাড়াতেই থাকে ৩০০ ক্যালরি! তাহলে খাবেনটা কী? এখানে থাকছে...
০৬ মার্চ ২০১৭

পাঁচ এলাকার পাঁচ পদ

শুঁটকি মাছের মুখরোচক খাবার বাঙালির প্রিয় তালিকায় রয়েছে। একেক অঞ্চলে শুঁটকির একেক ধরনের খাবারের চলও আছে। বাংলাদেশের পাঁচটি অঞ্চলে শুঁটকি মাছ রান্নার প্রণালি...
২৮ ফেব্রুয়ারি ২০১৭
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৭
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
সিএ ভবন, ১০০ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভেনিউ, কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info